生活

在“世界美食之都”佛山顺德，随着餐饮食肆陆续开启“迎客”模式，“市井味”与“烟火气”又回归到这座城市。

1.香芹斜切段，胡萝卜切菱形片备用。2.玉子豆腐切成一厘米左右的厚片。3.玉子豆腐均匀沾上玉米淀粉。4.起锅加适量油，油温五成下玉子豆腐，小火慢慢炸到金黄。5.煎好的玉子豆腐捞出来备用。6.锅里留少许……

1.中国好邻居送了一盘已泡去苦水的苦笋。如是新鲜苦笋就要先去壳，然后放高压锅煮饭档压熟，再用手撕成长条（但邻居已切片处理了），放在大盆的清水中浸泡，其间要多次更换清水，直至苦味变淡。2.咸菜剁碎，姜切……

1.茄子刷油。2.青红尖椒少许。3.烤制15分钟。4.倒入小石窖大蒜酱。5.撒上青红尖椒。6.再烤制3分钟。7.出菜。

1.准备好食材备用。2.锅中放入葱姜蒜，一勺料酒将猪肉焯水。3.焯水过的猪肉捞出过凉水洗净备用。4.锅中油预热，放入冰糖炒出糖色。5.放入猪肉煸炒上色。6.将辅料放入。7.倒入一勺生抽。8.半勺老抽，……

1.北豆腐一块，切成小块。自制酱香饼的酱，香葱叶适量。2.炒锅放入少许油，炸香几粒花椒。3.煸香葱姜蒜。4.倒入北豆腐块，不要翻动。5.舀入一勺自制的酱香饼的酱料。6.加入适量的水，大火烧开，中小火炖……

1.准备所有食材。2.土豆、茄子去皮滚刀切块，泡水，青椒切块，葱蒜切末。3.茄子倒掉水，撒上淀粉抓匀。4.土豆煮六七成熟，捞出控水，撒上淀粉抓匀。5.锅中放油，分别把茄子、土豆炸至变色捞出，青椒过油1……

1.鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2.芹菜择洗干净切段。3.锅中放水烧开，加点盐和油，放入芹菜焯水，捞出过凉水保持芹菜的绿色。4.锅中放油烧热，下入肉丝翻炒变色。5.倒入焯水后的……

1.生菜洗净撕成大块，葱、蒜切末。2.两勺蚝油、1勺生抽搅拌均匀备用，口味重的可以放些盐，口味清淡的就不用放了。3.锅中放油，葱蒜炒香。4.放入生菜，翻炒均匀，倒入料汁、再次翻炒均匀即可。5.开吃。